Der Zweck des Verbandes der Alten Kanarischen Kartoffel

1. Die Rettung und Artenreinhaltung der alten Kartoffelvielfalten.
2. Errichtung von Saatbanken für die Lieferung von gesundem Samen an die Landwirte (Ralstonia solanacearum).
3. Wieder-einführung des traditionellen der Kartoffelanbaus (der Gebrauch von organischem Dünger, geregelte Aufeinanderfolge der Kulturpflanzen im Ackeranbau).
4. Kampf gegen die Plagen und Krankheiten, besonders gegen die guatemaltekische Motte (Tecia solanivora) und gegen die braun Fäulnis oder Schleimkrankheit (Bakterielle Braunfäule) (Ralstonia solanacearum).
5. Kaufmännische Planung. Es geht um ein einzigartiges Produkt, mit einem großen potenziellen Markt in Spanien und Europa.
6. Zusammentreffen der Erzeuger und Verbraucher zur Produktbesprechung.
7. Kurzgefasst, die Aufwertung einer traditionellen Zucht auf den Inseln.