Sistemática y morfología de la Papa

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Pertenece a la familia Solanaceae y su nombre científico es el de Solanum tuberosum L.

Existen alrededor de 2.000 especies (dentro del género Solanum ), de las cuales unas cuantas son cultivadas para consumo humano, siendo la más importante, sin duda alguna, Solanum tuberosum.

Planta herbácea, vivaz, provista de un sistema caulinar aéreo y otro subterráneo, de naturaleza rizomática (donde se originan los tubérculos). Sus raíces son fibrosas y muy ramificadas.

De tallos aéreos; hojas compuestas imparipinnadas (para algunos botánicos son hojas simples, con el limbo partido), con 3 ó 4 pares de foliolos ovales, pudiendo aparecer en la base del pecíolo pequeños foliolillos.

La inflorescencia es en cimas umbeliformes; las flores, bisexuales, poseen la corola rotácea gamopétala, puede ser de color blanco, azul claro, azul, rojo, o morado en diferentes tonos e intensidades; generalmente presentan una sola inflorescencia por tallo y cada inflorescencia agrupa entre 4 y 25 flores.

La infrutescencia se presenta en forma de baya redondeada, varía entre 1 y 3 cm diámetro, globosas, subglobosas, cónicas u ovoides, de color verde amarillento a pardo-rojizo ó púrpura, con 2 lóculos. Pueden contener aproximadamente entre 200 y 400 semillas.

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae   
Género: Solanum
Especie: Solanum tuberosum
Nombre binomial: Solanum tuberosum L.
Subespecies: S. tuberosum ssp. andigena | S. tuberosum ssp. tuberosum

De todas las especies de la papa (ocho especies), solamente la Solanum tuberosum ssp tuberosum es cultivada en todo el mundo. Las demás están restringidas a los países andinos donde se encuentran millares de cultivares primitivos (algunas no forman tubérculos). La especie solanum tuberosum ssp andígena además de los países andinos hay otro lugar que tiene el importante privilegio de adaptarse perfectamente y es en España, concretamente en las Islas Canarias.

I.) Solanum tuberosum L. , con dos subespécies:

ssp. tuberosum Hawkes
ssp. andígena Hawkes

- Número de cromosomas: 2n = 4x = 48
- Nível de ploidia: tetraploide

II.) Solanum x chaucha

- Número de cromosomas: 2n = 3x = 36
- Nível de ploidia: triploide

Fuente:

• Botánica Sistemática y Morfología de la papa. Dr. Ingeniero Agrónomo Zócimo Huaman. Centro Internacional de la papa (CIP), lima (Perú), 1986.
• Botánica Agrícola. Dr. Ingeniero Agrónomo José Luis Fuentes Yagüe. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, 4º Edición, Madrid (1994).
• Horticultura Herbacea Especial. Dr. Ingeniero Agrónomo J.V. Maroto Borrego. Catedrático de Horticultura y Cultivos Herbáceos de la ETSIA , Universidad Politécnica de Valencia. 4º Edición, Madrid (1995).