Zutaten.

•  2 kg Kartoffeln
•  Salz und weisser gemahlener Pfeffer
•  500 g geröstete Zwiebeln
•  150g Butter
•  4 Eigelb
•  Orégano nach belieben
•  150g Mehl
•  150 g Paniermehl

Preparación.

Guisar las papas, escachar con tenedor, dejar enfriar y mezclar sal, pimienta, mantequilla, las yemas, y el orégano. Formar las croquetas pequeñas, pasar por huevo batido, harina y el pan rallado, freír y comer.

Zubereitung

Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und mit der Gabel zerdrücken.
Die Zwiebeln würfeln und in der Butter rösten und abkühlen lassen.
Die erkaltete Kartoffelmasse mit den gerösteten Zwiebeln und dem Oregano vermengen.
Kroketten formen, in Mehl, eigelb und dann in Paniermehl wälzen und fritieren.
Als Beilage für alle Gerichte